Degustación de nuestras hortalizas

    El Domingo día 3 de Julio, ofrecimos una degustación de nuestras ricas hortalizas, durante la inauguración del Festival Castillo de Ainsa, en el pueblo de Banastón - Iglesia.
   El menú: cremas de calabacín y de puerro (con cebollita, pataticas y además zanahoria la de puerro), judías verdes salteadas con ajos, superensalada con distintos variedades de lechuga y más cosetas, y patatas a la brasa a discreción, aderezadas con un majado de ajo-perejil; ¡vaya pedazo de menú!; y todo ello con el ingrediente secreto: mucho amor!.
   Así que el domingo por la mañana nos fuimos a nuestro huerto a recoger los ingedientes para que estuvieran frescos, frescos, y después a Banastón a cocinarlos.
   Allí, Kety y Marco nos acomodaron en la improvisada cocina y nos ofrecieron todo lo que nos fué haciendo falta; muchas gracias chicos.
   Y antes de cocinar, pues habrá que pelar, cortar, rayar, lavar ... , y a ello nos pusimos bajo las órdenes de nuestro chef Óscar.
 

Chef Óscar



Ayudantes de cocina

Todo bien cortadito

    Y ya por la tarde, llegó la hora de los pucheros y ponerlo todo a fuego lento.




La cuadrillica



Y las verduricas fueron cogiendo gusto.

mmmm ....

MMMMMMM......



      Y después hubo que poner la mesa, decorada con unas preciosas cestas ...


Míalas que frescas

 Y atender a los comensales ...




¡MA  !HO

   Y después muchon más. pero eso os lo contamos otro día.
    Continará ....

Siempre por los suelos

Desherbando, podando, desnietando, quitando cucos...

JUNIO, COMIENZA EL MES CON MUCHA LLUVIA

El calor y la lluvia son dos aliados ideales para los hongos que se van dejando ver en nuestros cultivos. Entendiendo que esto es normal, observamos con frecuencia para detectar como funcionan y como se reproducen, y en caso necesario si consideramos que se pueden convertir en plaga, tratamos de controlarlas con antelación, es decir, los llamados TRATAMIENTOS PREVENTIVOS.

Hemos preparado extracto de ortiga que tiene múltiples propiedades para la aplicación en el huerto, por ejemplo como preventiva de enfermedades, curativa contra pequeños insectos y fortificante. 

En otro recipiente tenemos extracto de bardana que actúa como preventivo del mildiu (hongo) y también tiene propiedades fortificantes y aporta potasio aplicándolo pulverizado en el suelo siempre que esté seco.

El jabón de potasa lo hemos ido aplicando mezclado con extractos de ortiga y bardana, de esta manera se conseguimos una aplicación más efectiva y duradera en el tiempo.

El extracto de cola de caballo es preventivo para hongos en general y remineralizante. Este extracto esta preparado de la siguiente manera: ponemos 1 kg de planta fresca en 10 litros de agua (de lluvia o de fuente) durante 24 horas.  A continuación hervimos durante 20 minutos y se filtra. Este extracto, una vez frío, se diluye al 20% y ya está listo para su aplicación.

En este improvisado bodegón, podemos ver otros productos, fitosanitarios, que también hemos aplicado en la huerta: el extracto de neem y beauveria bassiana. 

El extracto de neem nos da muy buenos resultados en el control del escarabajo de la patata, ya que afecta al desarrollo y a la salida del huevo, impide la muda de las larvas y la formación de crisálidas.

CONTINUARÁ...

ENTRE LA MOSTAZA

Observamos la poblacion de insectos de nuestra mostaza en flor.

Los autóctonos de la huerta comienzan a buscar su alimento en nuestras plantas. No se pueden considerar plagas, pues aun no hay una masificación pero si que los cultivos nos avisan de que " mas vale prevenir que curar", así que estamos realizando la recoleccion de las plantas apropiadas para tratar los cultivos.

 

Como se observa en la foto las cebollas, tienen en sus hojas unas ondulaciones que hace que se doblen. Eso son TRIPS: Bichitos microscopicos que afectan a la cebolla. No merma la produccion si se pilla a tiempo. En tonces lo que hemos hecho ha sido rociar las plantas con en JABON DE POTASA elaborado por el grupo.

 

En las habas aparecio PULGON y lo tratamos tambien con jabon de potasa.

Estos tratamientos preventivos, hay que aplicarlos tres dias seguidos, pulverizando y haciendo la aplicacion por la tarde o al punto de la mañana.

Fuimos a recolectar ORTIGA Y BARDANA, para nuestros preparados preventivos. Elaboramos una MACERACION DE ORTIGAS Y OTRA DE BARDANA.

Maceracion de ortigas:  1Kg de ortiga fresca en 10 L. de agua de lluvia, remover cada dia durante 7 ó 10 dias, a la sombra pero con calor. Sin tapar para que no se de pudricion.Y asi se producira una fermentacion aerobica.

Una vez realizado el purin, colarlo y diluir en agua a razon de 2L. de purin por 10L. de agua. Y aplicar pulverizando.

Respecto al purin de BARDANA, se hace de forma similar. Misma dilucion al 20%.

Vista panoramica de la huerta

Jabon de Potasa

Insecticida-acaricida-fungicida de contacto, efectivo contra pulgón, cochinilla y otros insectos de cutícula blanda, así como araña roja y hongos como oídio, mildíu, botritis y alternaria. Se degrada fácilmente  y es de muy baja toxicidad.
INGREDIENTES:
-KOH(hidroxido de potasio)
-Agua sin clorar (manantial, lluvia, destilada..)
-Aceite girasol

MATERIALES:
 
-2 ollas acero inoxidable o barro
-Termometro
-Fuego
-Algo para remover (Batidora o pala de madera)
-Bascula

PROPORCIONES:
-500gr KOH
-2630gr aceite (2,82Ltrs)
-1,5 Ltrs agua

PREPARACION:
-Mezclar el agua con la potasa, poniendo primero el agua en la olla y luego la potasa para no salpicarnos (desprende vapores y aumenta su temperatura hasta 80 grados.
-Calentamos el aceite a 60º c.
-Cuando la potasa esta a 70º y el aceite alcanza los 70º por inercia termica , mezclamos el agua con el aceite de forma lenta y constante mientras removemos .Luego batimos entre 10 y 20 minutos.
- Una vez bajado de temperatura pone al baño maria durante tres horas.

- Se dilulle 30 gr de jabon en un litro de agua y se sulfata. Puede diluirse en ved de con agua con infusiones de plantas para mejorar sus propiedades ( ortiga, bardana, etc..).